vendredi 6 février 2009

Франц бяслаг

Францд нийтдээ 350-400 төрлийн бяслаг хийдэг ямааны сүүний, хонины сүүны, үхрийн сүүний сарлагийн сүүний бяслагууд илбэг. Дотороо олон янз:

-Нялцгай түрхэж иддэг Vache qui rit

- Шинэ бяслаг Chavroux

- Дотороо зөөлөн нялцгай гадуураа зөөлөн бүрхүүлтэй Camembert

- Дотороо зөөлөн гадрын угаасан Munster

-Хөгцтэй Roquefort

- Шахсан бологосон Gruyere

- Шахсан түүхий Cantal

- Ямааны Selles-sur-cher

Бяслагийг сэндвич хийж, халааж зуушинд , хайлуулаад дотор нь янз бүрийн юм дүрж идэж болно мөн хамгийн түгээмэл нь олон янзын бяслаг царан дээр тавиж дэгүстат хийж иддэг.

Бяслагыг төрөлөөс нь хамаарч вино сонгодог :

Жишээ нь: Camembert , Pont d`eveque -д улаан вино тохирдог

Chevres , Cantal, Comte -д Цагаан вино уувал тохирно

Хөгцтэй бяслагт Чихэрлэг вино

Munster -т Алзасын винонууд тус тус тохирно

Ямар бяслаг аль хотоос гаралтайг доорх зургаас харж болно.

Aucun commentaire: